Roma non è solo un museo a cielo aperto, ma anche una delle capitali mondiali del buon cibo. Tra i suoi vicoli storici e le piazze animate si nasconde un patrimonio gastronomico straordinario, fatto di ricette tramandate da generazioni e ingredienti semplici ma ricchi di carattere. Dalla cremosità inconfondibile di una vera carbonara alla croccantezza della tipica pizza al taglio, mangiare a Roma è un’esperienza che tocca il cuore. Per aiutarti a navigare tra le infinite proposte della Città Eterna ed evitare le classiche trappole per turisti, abbiamo selezionato 10 indirizzi imperdibili: un viaggio tra trattorie storiche, street food d’autore e chicche culinarie dove assaporare l’autentica anima romana.

1. Tonnarello: Situato nel cuore di Trastevere e famoso per i piatti tipici della tradizione romana, quali carbonara e cacio e pepe, viene ricordato anche per le caratteristiche padelline di alluminio in cui i primi piatti vengono serviti.
2. Pizzarium/Bonci: ideale per gli amanti della pizza al taglio gourmet, è celebre per i suoi impasti molto leggeri e per la qualità degli ingredienti. Si trova in zona Prati.
3. Trattoria da Enzo al 29: Piccola e caratteristica osteria in Trastevere, verace e fedele alla tradizione, è famosa soprattutto per la gricia e l’amatriciana.
4. Roscioli Salumeria con cucina: un’esperienza gastronomica superlativa, posto perfetto per taglieri, formaggi uniti ai piatti della tradizione. E’ situato in pieno centro storico, a poca distanza da Campo de’ Fiori.
5. Mercato Centrale Roma: Uno spazio all’aperto dove assaporare il meglio del cibo da strada italiano e romano, pizza, fritti, carne e pesce, tutto in un unico posto. Si trova alla Stazione Termini.
6. Supplizio: Roma è famosa per i fritti e soprattutto per i supplì e questo posto ne è il Tempio. Ideato dallo chef Arcangelo Dandini, è una tappa obbligata per i turisti e per gli amanti dello street food. Ha più sedi in città.
7. Pastificio Guerra: Un piccolo laboratorio sito in Piazza di Spagna, dove mangiare piatti di pasta fresca artigianale a prezzi modici. Ideale per un pasto al volo.
8. Ravioleria Esquilino: È una buona alternativa internazionale amata dagli stranieri, è uno street food che propone ravioli cinesi freschi da assaporare all’aperto, a Piazza Vittorio.
9. Trapizzino: La sua sede storica si trova a Testaccio ed è famoso per il suo triangolo di pizza croccante farcito con piatti tipici della tradizione, come il pollo alla cacciatora o la coda alla vaccinara.
10. Ramo d’aria / Bali: Se hai voglia di provare una cucina fusion rinomata, quest’oasi è molto apprezzata a Roma, si trova in centro zona Trastevere.